[Нему-идиотка]

есть здесь люди, которые готовят майонез сами?
наивное я созрело до жалости к своему организму и, поскольку отказаться от майонеза не может, решило попробовать приготовить самой.
теперь нужен рецепт. в сети как обычно много и все разное.
Ингредиенты:
На 0,5 ст. растительного масла -
1 желток,
1 ст.л. уксуса,
1/4 ч.л. готовой горчицы,
соль 0,5 чайной ложки без верха
1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:
Рецепт майонеза совсем простой:
В фарфоровую чашку влить сырые яичные желтки, прибавить 1/4 ч.л. готовой горчицы, посолить и перемешать венчиком или лопаткой.
Затем по чайной ложке вливать растительное масло, каждый раз, тщательно!!! растирая его с желтками. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
Если майонез слишком густой прибавить 1 ст.л. теплой воды.
Можно делать без горчицы - будет более мягкий вкус.
одолжить у сестры блендер, купить горчицы и буду пробовать.

Comments

Однажды я это сделала По вот этому рецепту: gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept (по "быстрому" способу). Нормально получилось. Вкусно. Очень радовалась, что получилось. Взбиваешь, взбиваешь (блендеришь в смысле, но нет такого слова, знаю) и тут - опа! майонез! Но больше не заморачивалась.
А в чем суть жалости к организму???? И там не нужен уксус. Он только продлевает (в принципе) срок хранения.

[Нему-идиотка]

~Strix_aluco~, оу, гляну в твой рецепт рецепт))

А в чем суть жалости к организму????

я уже боюсь читать тот длинный список Е на этикетке(( может попахивает паранойей, но чесслово пугает

[kanku]

Нему-идиотка, Майонез готовится очень легко и быстро....но мне, к примеру, все равно лениво.
Иногда делаю сам...но редко.

[Нему-идиотка]

kanku, легко и быстро я так понимаю. еще ли блендер есть?

Производители стали хитрее Они теперь пишут не Е, а название добавки. Потому как больше пугает Е100, чем куркумин (вообще не вредный, натуральный). Самой готовить в такой ситуации конечно лучше, особенно если аллергики в семье есть.

[kanku]

Нему-идиотка , У меня кухонный комбайн дома))) Так что у меня все есть)

[Нему-идиотка]

~Strix_aluco~,моя семья - кошка, собака, птицы да я) я не аллергик, но и не самый здоровый человек )) так что пробую альтернативу
kanku, везет)